淄博烧烤“降温”实乃正常市场现象

新闻背景:

某平台出现了数百条淄博烧烤店铺转让的信息,淄博小饼从“供不应求”到“供应过剩”……近日,“淄博烧烤‘凉’了”的话题引发关注,网友众说纷纭、褒贬不一。


(相关资料图)

淄博烧烤真的“凉”了吗?

之前,淄博烧烤的“火”在很多人的意料之外,从“平平无奇”到成为“顶流”只用了两三个月的时间。饼卷肉真好吃、价格“真香”、淄博人真热情,加上互联网流量的加持,共同成就了淄博烧烤的“神话”。

眼下,淄博烧烤虽然“降温”,但不等于没有热度,一些烧烤店老板反映,现在的客流量虽然不及四五月巅峰时期,但和“火”起来之前比还是多了很多。有一些烧烤店转让门面,实属正常。有数据显示,从3月1日至6月18日,淄博烧烤相关企业暴涨694家,这其中不乏闻流量而动者,缺乏稳定的客源和良好的口碑支撑,面临市场洗牌也在情理之中。【详细】

巅峰过后才是常态

流量自有其不断更新的特性,市场经济自有一套供需规律,淄博烧烤“爆红”之后回归正常,不足为奇。与此同时,我们也看到,经过“流量大潮”的冲洗,那些有熟客基础和名气加持的店铺,依然有大批游客在排队就餐。可见,唱衰淄博烧烤,着实没有必要。【详细】

在这一轮“出圈”过程中,最重要的看点其实不是淄博烧烤所带来的一时之利,而是当地政府和人民所展现出的淄博风采。相较于淄博烧烤的热度飙升与回落,这些才是弥足珍贵之处。【详细】

为流量经济谋划更多出路

我们更应该思考的是,如何把偶然的流量转化为长久的“留量”,进而助推一座城市的可持续发展。纵观网上各种出谋划策,打造差异化的旅游产品是重要思路之一,持续提升公共服务水平也是可行操作。或许,我们可以为流量经济谋划更多好的出路,这才是舆论纷争之后所该奔赴的方向。【详细】

一场全民烧烤让人们认识了淄博,知道这里的商家诚信经营、市民实在好客、政府服务细致,很多人在心里种下了想到淄博看一看的愿望,这或许就是淄博为自己今后发展赢得的宝贵财富。【详细】

(以上综合经济日报客户端、南方日报、红网)

V视角:

@小锅小碗小漏勺:天太热了,围着炉子不知道是烤肉还是烤自己。

@haiio-L:淄博人终于可以放心地出门吃烧烤了。

@香橙味道子:淄博火的是烧烤吗?是政通人和。

@set-mi-free:跟风开店想捞一把的人,本就该做好心理准备,热度总会有下降的一天。

@一朵小香菇菇:好吃的依然排队啊!

中国经济网编后语:

“网红文化”,来去如风,从无例外。淄博烧烤降温,实属正常的市场现象,并非坏事。流量退潮后,一些体验感差的店铺被淘汰,留下的自然是口碑好的名店。应该看到,背靠烧烤这个“顶流”,淄博的城市知名度提升了,短期内也为这座城市的招商引资、人才流入带来一定优势。当然,从长期来说,淄博也好,其他网红城市也罢,只有不断丰富旅游产品供给、改进公共服务水平,才能将“流量”变“留量”,进而将其转化为产业和经济发展的“能量”。

回顾:往期“经”点热评

(文章来源:中国经济网)

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