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近日，被称作“烤鱼界头牌”的半天妖被曝出鱼类食材解冻后存放过期、已经倒入垃圾桶的涮肚又捡回重新加工，事件引发关注。3月24日，半天妖烤鱼官方微博发布声明称，针对涉事门店出现的食品安全和管理等问题，公司深表歉意。目前涉事两家门店已永久关停，公司对其进行重金处罚，对管理人员进行降职和严重警告。同日，南都记者致电合肥当地其他多家半天妖门店，有门店表示，事发当天门店被要求停业并接受卫生管理部门的检查，检查没有问题，现已正常营业。

据了解，半天妖烤鱼在安徽合肥的唯品会奥莱店和瑶海家天下店两家门店，被曝出后厨使用的鱼类食材都是冷冻产品，很多鱼解冻后存放过期仍被端上餐桌，烧烤食材解冻后三天仍继续使用，已经倒入垃圾桶的涮肚还被捡回重新加工，且工作人员没有健康证也能顺利上岗。

南都记者从半天妖烤鱼官方微博获悉，3月24日，半天妖烤鱼发布声明称，针对涉事门店出现的食品安全和管理等问题，公司深表歉意并高度重视，第一时间成立了自查自纠督查小组。公司积极配合当地政府各级监管部门的监督检查，对后续的相关处罚措施将全盘接受。目前已与两家涉事门店全部解除合作关系，并对其进行重金处罚，对两家门店管理人员进行降职和严重警告。涉事两家门店永久关停，不再对外营业。

半天妖方面表示，事发当日，公司对涉事区域的30多家门店进行临时停业整顿，主动配合相关监管部门进行检查。截至目前，未发现其他门店有类似问题存在，现已全部正常营业。近期公司加大对全国范围内所有门店的稽查力度，从食材安全、门店规范、流程管理等多个方面进行严格品质管控。

24日，南都记者致电合肥当地多家半天妖烤鱼门店，有工作人员表示，涉事门店的食品问题被曝光之后，他们的门店都没什么人来了。也有门店负责人向南都记者解释，由于门店为加盟店，老板都不一样，事发当天店里被要求停业，并接受了合肥市卫生管理部门的检查，检查没有问题，现在已经正常营业。

南都记者注意到，这不是半天妖烤鱼首次被曝存在问题。3月8日，河南省市场监管局发布关于16批次食品不合格情况的通告(2023年第9期)，其中包括郑州市金水区半天妖烤鱼印象汇店使用的1批次水杯，被检出阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)，标准规定为不得检出。

据半天妖烤鱼官网介绍，上海半天妖餐饮管理有限公司总部设立在上海，在中国大陆和韩国开设连锁门店1000多家。品牌主要以青花椒烤鱼为招牌特色，佐以麻辣、酱香等8种不同口味的特色烤鱼，以及大叉烤肉、2元自助。

（文章来源：南方都市报·湾财社）

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